레시피
가지겉절이
감칠맛 나는 양념장에 고추장, 생강청, 매실청을 넣고, 통깨로 고소함을 더했어요. 고춧가루로 색감까지 살려냈답니다.
분류
반찬
조리방법
기타
열량
109kcal
🧺 재료
- 가지 250g
- 양파 60g
- 대파 25g
- 청고추 15g
- 홍고추 15g
- 간편 어간장 15g
- 양념장 : 고추장 15g
- 생강청 15g
- 다진마늘 5g
- 통깨 7g
- 매실청 10g
- 고춧가루 10g
- 식초 10g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
가지는 먹기 좋은 크기로 잘라 간편 어간장에 절여주세요.
- 2
다진 대파, 청홍고추, 양파는 송송 썰어 준비해주세요.
- 3
절여진 가지는 꼭 짜서 물기를 제거해주세요.
- 4
양념장에 가지와 준비된 채소를 넣고 버무려주세요.
- 5
완성된 가지김치는 2시간 정도 후에 드시면 맛있어요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
109
kcal
탄수
16
g
단백
4
g
지방
3
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.