갈치 표면에 있는 은빛 비늘은 긁어서 제거해 주세요.

🧺 재료

• 갈치구이 : 갈치 50g
• 현미유 4g 고추장양념 : 고추장 5g
• 양파 5g
• 파 3g
• 다진 마늘 2g
• 간장 2g
• 매실액 2g
• 고춧가루 1g
• 다진 생강 0.5g
• 통깨 0.1g
• 후춧가루 0.3g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   갈치는 비늘을 벗기고 깨끗하게 손질한 뒤 먹기 좋은 크기로 토막내 주세요. 3~4번 칼집도 넣어주세요.

   
2. 2

   대파는 잘게 다져 주세요.

   
3. 3

   고추장, 양파, 다진 대파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

   
4. 4

   팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 살짝 구워 주세요.

   
5. 5

   살짝 구워진 갈치 위에 만들어둔 고추장 양념을 골고루 발라 구워 주세요.

   
6. 6

   마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)