감자를 곁들인 야채스튜

감자는 뜨거울 때 잘 으깨지니 식기 전에 준비해 주세요. 토마토 콩카세는 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썬 것을 말해요.

🧺 재료

• 양파 15
• 청피망 15g
• 가지 10g
• 애호박 18g
• 양송이버섯 8g
• 마늘다진것 2g
• 토마토콩카세 10g
• 감자 50g
• 올리브오일 1g
• 닭육수 15g
• 토마토페이스트 8g
• 생크림 5g
• 우유 8g
• 소금적당량
• 후추 적당량

🛒 이 재료, 쿠팡에서

레시피 재료와 같은 품목을 단위가 기준으로 골랐어요. (상품별 개별 이동)

국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

2,990원쿠팡 ›

신선한 1A 우유, 900ml, 2개

재료 “우유” · 100ml당 205원

3,690원쿠팡 ›

[못생겨도 맛있는] 국내산 햇 감자, 1kg, 1개

재료 “감자” · 100g당 289원

2,890원쿠팡 ›

재료 상품 전체 보기 (+1)▾

고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

재료 “육수” · 100g당 505원

7,570원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   마늘은 다져 주시고, 양파, 청피망, 가지, 애호박, 양송이는 1cm 주사위 모양으로 썰어 주세요.

   
2. 2

   토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 씨를 제거하고 야채와 같은 크기로 썰어 주세요.

   
3. 3

   감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 삶아 주세요. 완전히 익으면 오븐에서 수분을 제거하고 으깬 후 우유, 생크림, 소금, 후추를 넣어 주세요.

   
4. 4

   팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶아 주세요. 그 다음 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 볶다가 청피망, 가지, 애호박, 양송이, 토마토를 넣어 함께 볶아 주세요.

   
5. 5

   야채가 부드러워지면 닭육수를 넣고 한소끔 더 끓여 주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰 주세요.

   
6. 6

   접시에 완성된 으깬 감자를 깔고 그 위에 야채 스튜를 보기 좋게 올려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)