레시피
검은콩피시볼조림
간장과 가다랑어포로 만든 감칠맛 나는 조림장은 적은 양으로도 맛을 낼 수 있어요. 또한, 칼륨이 풍부한 검은콩은 나트륨 배출에도 도움을 준답니다.
분류
반찬
조리방법
끓이기
열량
167kcal
🧺 재료
- 피시볼반죽 검은콩 (15g)
- 쪽파 (5g)
- 동태포 (30g)
- 감자전분 (10g)
- 밀가루 (7g)
- 청양고추 (1g)
- 달걀흰자 (7g)
- 소스 마늘 (5g)
- 녹말가루 (2g)
- 가다랑어장국 (3g)
- 간장 (3g)
- 물 (100ml)
- 유자청 (3g)
- 대파 (3g)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
검은콩을 불려서 삶아 주세요.
- 2
마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썰어 주세요.
- 3
동태포의 물기를 제거해 주세요.
- 4
믹서에 피시볼 반죽 재료를 넣고 간 뒤 동그랗게 빚어 주세요. 콩 식용유 (5g)를 두른 팬에 굴려가며 익혀 주세요.
- 5
팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 끓이다가 피시볼을 넣어 조려 주세요. 녹말가루로 농도를 맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리해 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
167
kcal
탄수
16
g
단백
14
g
지방
4
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.