견과류통삼겹살찜

새우젓과 마늘을 따로 간하지 않고 튀겨 함께 곁들여 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였어요.

🧺 재료

• 재료 돼지고기 (통삼겹살
• 200g)
• 땅콩 (15g)
• 아몬드 (5g)
• 말린 자두 (15g)
• 호두 (15g)
• 새우젓 (5g)
• 마늘 (20g)
• 파프리카 (45g)
• 부추 (15g)
• 돼지고기 밑간 간장 (5g)
• 참기름 (5g)
• 후춧가루 (1g)
• 양념 들기름 (5g)
• 고춧가루 (5g)
• 소스 설탕 (15g)
• 맛술 (10g)
• 간장 (5g)
• 닭육수 (50g)
• 다진 마늘 (5g)
• 다진 양파 (10g)
• 다진 생강 (5g)
• 다진 당근 (5g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   통삼겹살 속을 파내고 땅콩, 아몬드, 말린 자두, 호두를 채운 뒤 돼지고기 밑간에 재워 주세요.

   
2. 2

   통삼겹살을 김 오른 찜기에 넣어 쪄 주세요.

   
3. 3

   물기를 뺀 새우젓과 편 썬 마늘을 기름에 튀겨 주세요.

   
4. 4

   소스 재료를 끓여 주세요.

   
5. 5

   파프리카는 채 썰고, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 들기름과 고춧가루에 버무려 주세요.

   
6. 6

   통삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 부추, 파프리카 위에 놓고 튀긴 새우젓과 마늘을 올린 뒤 소스를 곁들여 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)