견과류 미숫가루 빵

견과류를 구울 때 나는 단맛과 고소함을 담아낸 빵을 만들어 보세요.

🧺 재료

• (반죽재료) 강력분60g
• 박력분 30g
• 미숫가루 150g
• 이스트 4g
• 소금 5g
• 달걀 50g (1개)
• 버터 30g
• 아몬드20g
• 해바라기씨 30g
• 호박씨 10g
• 건포도 20g
• (아몬드우유) 아몬드 30g
• 우유 180g
• (토핑) 버터10g
• 아몬드 슬라이스10g
• 미숫가루10g

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신선한 1A 우유, 900ml, 2개

재료 “우유” · 100ml당 205원

3,690원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   믹서기에 아몬드와 우유를 넣고 갈아 아몬드 우유를 만들어 주세요.

   
2. 2

   밀가루, 미숫가루, 이스트, 소금, 달걀, 아몬드 우유를 넣고 손으로 반죽하다가 아몬드, 해바라기씨, 호박씨를 넣고 반죽해 주세요.

   
3. 3

   반죽이 한 덩어리가 되면 무염버터를 넣고 반죽한 뒤, 마지막으로 건포도를 넣어 섞어 주세요.

   
4. 4

   반죽이 2.5배가 될 때까지 1차 발효한 후, 반죽을 접어 공기를 빼고 3등분으로 나눠 둥글리기 해주세요. 10분 정도 중간 발효합니다. (반죽이 달라붙으면 덧가루를 뿌려가며 작업하면 수월해요.)

   
5. 5

   발효가 끝나면 다시 둥글리기를 해주고, 반죽의 매끄러운 면이 위로 가도록 팬닝한 후 40~50분간 2차 발효시켜 주세요.

   
6. 6

   180℃ 오븐에서 20~25분 동안 구워 완성한 뒤, 위에 버터를 바르고 아몬드 슬라이스와 미숫가루로 토핑해 주세요. (버터는 살짝 녹여 사용하세요.)

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)