쫄깃한 고사리와 향긋한 쪽파를 활용해 나트륨은 줄이고 맛은 살린 고사리 파전 레시피를 알려드릴게요.

🧺 재료

• 고사리 30g
• 쪽파 7g
• 홍고추 6g
• 계란 20g (0.3개)
• 밀가루 20g
• 단감 13g
• 물 30ml
• 찹쌀가루 15g
• 감자전분 50g
• 대추 0.1g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   고사리와 쪽파는 반으로 잘라주세요. 홍고추는 길게 썰어 준비해주세요.

   
2. 2

   팬에 기름을 두르고 ①을 올린 뒤, 밀가루와 계란 푼 반죽을 부어 노릇하게 지져주세요.

   
3. 3

   단감은 0.4cm 두께로 썰어 꽃 모양 틀로 찍어내주세요.

   
4. 4

   찹쌀가루에 감자전분물을 넣고 반죽해주세요.

   
5. 5

   기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만들어 올린 후, 준비한 감과 대추 꽃을 얹어 부쳐주세요.

   
6. 6

   완성된 단감전과 먹기 좋은 크기로 썬 고사리 파전을 그릇에 담아내면 완성입니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)