김치에 사용하는 젓갈 대신 연근, 부추, 생강청으로 김치 특유의 맛과 향을 살려보세요.

🧺 재료

• 필수재료 : 오이고추 (40g)
• 영양부추 (5g)
• 연근 (5g)
• 무 (5g)
• 절임물 : 해물육수 (8g)
• 어간장 (3g)
• 양념 : 고춧가루 (3g)
• 생강청 (3g)
• 통깨 (1g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   오이고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 깨끗이 씻은 뒤, 절임물에 넣어 절여주세요.

   
2. 2

   영양부추와 연근은 잘게 다지고, 무는 채 썰어주세요.

   
3. 3

   손질한 부추와 연근, 무에 절임물을 조금 넣고 함께 절여주세요.

   
4. 4

   고춧가루, 생강청, 통깨를 절인 채소에 넣고 버무려 소를 만들어 주세요.

   
5. 5

   오이고추 속을 만들어둔 소로 채워주세요.

   
6. 6

   오이고추를 그릇에 담고 남은 물을 부어주면 완성입니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)