관자해장국

칼륨이 풍부한 토마토로 만든 소스가 나트륨 배출을 도와줘요.

🧺 재료

• 재료 풋고추 (2g)
• 붉은 고추 (1g)
• 무 (80g)
• 당근 (30g)
• 양파 (50g)
• 노란 파프리카 (30g)
• 두부 (100g)
• 육수 콩나물 (80g)
• 다시마 (7g)
• 관자 (70g)
• 물 (300g)
• 토마토소스 토마토 (200g)
• 붉은 파프리카 (30g)
• 고춧가루 (20g)
• 발 사믹식초 (13g)
• 양념 다진 마늘 (15g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   고추는 어슷하게 썰어주세요. 무, 당근, 양파, 노란 파프리카, 두부는 납작하게 썰어주세요.

   
2. 2

   토마토소스 재료를 믹서에 넣고 갈아 토마토소스를 만들어 주세요.

   
3. 3

   두부를 제외한 납작하게 썬 재료들을 식용유 5g을 두른 팬에 볶다가, 갈아놓은 토마토소스를 넣고 함께 볶아 토마토채소소스를 만들어 주세요.

   
4. 4

   냄비에 육수 재료를 넣고 끓어오르면 다시마는 건져내 주세요. 다진 마늘을 넣고 다시 끓어오르면 콩나물과 관자를 건져내 따로 둡니다.

   
5. 5

   육수에 토마토채소소스를 넣고 끓인 후에, 마지막으로 두부를 넣고 약 2분 정도 더 끓여주세요.

   
6. 6

   그릇에 예쁘게 담고, 따로 덜어두었던 콩나물과 관자, 고추를 올려주면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)