채소와 버섯에는 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부하게 들어있어요. 그래서 채소를 충분히 드시는 것이 저염 식단의 기본이랍니다. 레몬즙은 음식의 짠맛을 잡아주고, 간장과 함께 쓰면 간장의 감칠맛을 더 끌어올려 주는 효과도 있어요.

🧺 재료

• 구운채소 : 가지 20g (3cm)
• 호박 50g (1/3개)
• 새송이버섯 15g (3개)
• 양파 15g (1/8개)
• 발사믹크레마 15g (1큰술)
• 빨강 파프리카 3g (3×1cm)
• 노랑 파프리카 3g (3×1cm)
• 청피망 3g (3×1cm)
• 올리브유 약간
• 간장 레몬 소스 : 저염간장 5g (1작은술)
• 식초 15g (1큰술)
• 설탕 10g (1큰술)
• 레몬즙 5g (1작은술)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   저염 간장, 식초, 레몬즙, 설탕을 섞어서 간장 레몬 소스를 만들어 주세요.

   
2. 2

   애호박, 가지, 새송이버섯은 3cm 길이로 썰어 얇게 편으로 썰어 주시고, 양파와 파프리카, 피망은 애호박 길이로 썰어 주세요.

   
3. 3

   가지, 애호박, 새송이버섯, 양파, 파프리카, 피망에 올리브유를 살짝 바르고 달궈진 그릴 팬에 구워 주세요. 다 구워진 채소는 접시에 담고 발사믹 글레이즈를 뿌린 뒤, 간장 레몬 소스를 곁들여 내면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)