깻잎단호박튀김

신선한 삼을 잘게 썰어 넣어도 맛있어요. 크기가 큰 깻잎을 골라 뒷면에 단호박을 넣고 말면, 모양도 예쁘고 색도 선명하게 만들 수 있답니다.

🧺 재료

• 깻잎 5g
• 단호박 30g
• 호두 5g
• 꿀 3g
• 찹쌀가루 10g
• 물 15g
• 콩기름 4g

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콩기름, 1.8L, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   단호박은 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 8등분 해 주세요.

   
2. 2

   김이 오르는 찜기에 단호박을 넣어 쪄 주세요.

   
3. 3

   잘 쪄진 단호박은 껍질을 벗기고 으깬 뒤, 호두는 잘게 다져 주세요.

   
4. 4

   으깬 단호박에 다진 호두와 꿀을 넣고 잘 섞어 주세요.

   
5. 5

   깻잎 뒷면에 으깬 단호박 소를 한 숟가락 올리고, 양 끝을 오므려 돌돌 말아 주세요.

   
6. 6

   찹쌀가루에 물 한 큰술을 섞어 튀김옷을 만든 뒤, 골고루 입혀 바삭하게 튀겨내면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)