낙지묵은지콩나물국

묵은지를 물에 씻어 짠맛을 줄이고, 고춧가루와 콩나물을 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더했어요.

🧺 재료

• 낙지 50g
• 묵은지 20g
• 콩나물 40g
• 무 40g
• 대파 5g
• 마늘 5g
• 국멸치 3g
• 대두유 5g
• 간장 1.5g
• 쌀뜨물 300ml
• 고춧가루 5g

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   쌀뜨물과 국멸치로 육수를 내고 멸치를 건져내 주세요.

   
2. 2

   무는 나박 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마늘은 다져 주세요.

   
3. 3

   묵은지는 물에 헹궈 짠맛을 빼주고 기름에 살짝 볶아 주세요.

   
4. 4

   멸치육수에 묵은지, 낙지, 고춧가루, 무, 마늘을 넣고 끓여 주세요.

   
5. 5

   콩나물을 넣고 국간장으로 간을 맞춰 끓여 주세요.

   
6. 6

   대파를 얹어 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)