누룽지새우튀김

새콤달콤한 과일 소스로 맛을 더한 새우 누룽지 튀김을 만들어 보세요.

🧺 재료

• 새우 (100g)
• 소금 (0.3g)
• 후춧가루 (0.02g)
• 튀김가루 (100g)
• 달걀 (50g)
• 누룽지 (50g)
• 튀김기름 (200g)
• 소스 : 오렌지주스 (100g)
• 설탕 (10g)
• 식초 (10g)
• 곁들임채소 : 어린잎 (20g)

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양조 식초, 1.8L, 1개

재료 “식초” · 100ml당 159원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   새우는 껍질을 벗기고 소금과 후춧가루로 밑간을 해주세요.

   
2. 2

   어린잎은 찬물에 담가 신선하게 준비해주세요.

   
3. 3

   튀김가루에 달걀을 넣고 잘 섞어 튀김 반죽을 만들어 주세요.

   
4. 4

   밑간한 새우에 튀김 반죽을 입혀주세요.

   
5. 5

   170℃ 튀김 기름에 누룽지와 반죽 입힌 새우를 각각 튀겨주세요.

   
6. 6

   냄비에 오렌지 주스와 설탕, 식초를 넣고 은근히 졸여 소스를 만들어요. 어린잎은 물기를 제거하고 접시에 깔고, 튀긴 누룽지와 새우를 올려주면 완성입니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)