단호박리조또

단호박과 견과류가 함께 어우러져 만든 리조또는 나트륨을 감소시킨다.

🧺 재료

• 현미 (100g)
• 단호박 (100g)
• 양송이버섯 (20g)
• 양파 (20g)
• 버터 (20g)
• 우유 (30g)
• 설탕 (10g)
• 단호박가루 (20g)
• 생크림 (20g)
• 요거트 (10g)
• 곁들임 : 캐슈넛 (20g)
• 아몬드 (20g)
• 어린잎 (10g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

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신선한 1A 우유, 900ml, 2개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   현미쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 충분히 불린다.

   
2. 2

   단호박은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어 불린 현미 쌀과 함께 밥을 짓는다.

   
3. 3

   양송이와 양파는 다져, 냄비에 볶다가 우유와 설탕, 호박가루를 넣어요.

   
4. 4

   끓고 있는 냄비에 단호박 현미밥 (②)을 넣고 끓여요.

   
5. 5

   밥이 어느 정도 어우러지면, 생크림과 요거트를 섞어 한 번 더 저어요.

   
6. 6

   만들어진 리조또 (⑤) 위에 캐슈넛과 아몬드, 어린잎 채소를 올려 함께 완성해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)