•시판 소스 대신 직접 만든 소스로 설탕과 소금 섭취를 줄여봤어요. •훈제오리를 끓는 물에 한번 데치면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있답니다.

🧺 재료

• 가지 (1개)
• 주키니호박 (½개)
• 토마토 (1½개)
• 단호박 (1개)
• 훈제 오리 (400g)
• 마늘 (6쪽)
• 다진 양파 (½컵)
• 다진 토마토 (1컵)
• 다진 파프리카 (1컵)
• 올리브유 (2Ts)
• 소금 (0.3Ts)
• 후춧가루 (0.3Ts)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   가지는 0.3mm 두께로 썰어주세요. 주키니호박과 토마토도 같은 두께로 썰어주세요.

   
2. 2

   단호박은 전자레인지에 5분간 돌려주세요. 익으면 윗부분을 살짝 잘라내고 씨를 제거해주세요.

   
3. 3

   중간 불로 달군 팬에 훈제오리와 마늘을 넣고 고루 볶은 뒤, 단호박 속에 채워주세요.

   
4. 4

   팬에 올리브유를 두르고 약한 불로 올린 뒤, 라타투이 소스 재료와 소금, 후춧가루를 넣고 10분간 볶아 라타투이 소스를 만들어 주세요.

   
5. 5

   높이가 낮은 냄비에 라타투이 소스를 넓게 깔고, 손질한 채소를 둘러 담아주세요.

   
6. 6

   오리로 채운 단호박을 가운데 올리고 6~8등분하여 펼친 뒤, 중간 불로 15분간 쪄서 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)