양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아져요. 양념장을 한 번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있답니다.

🧺 재료

• 얼갈이 배추 50g
• 더덕 20g
• 까나리액젓 3g
• 고춧가루 1.7g
• 깨소금 1g
• 다진 파 2.5g
• 다진 마늘 1.25g
• 다진 생강 0.65g
• 소금 0.5g
• 국간장 3g
• 물 10g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯어 주세요.

   
2. 2

   더덕은 껍질을 벗겨 주세요.

   
3. 3

   껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가 두세요.

   
4. 4

   양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.

   
5. 5

   더덕을 건져 물기를 제거해 주세요.

   
6. 6

   더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)