돼지갈비 볶음

양념장에 볶을 때 다양한 채소를 함께 넣어도 맛있어요.

🧺 재료

• 돼지갈비 60g
• 굵은소금적당량
• 마늘다진것 3g
• 생강다진것 2g
• 대파 10g
• 토마토 25g 간장 5g
• 물 10g
• 식초 2g
• 설탕 3g
• 통깨 적당량
• 참기름 적당량

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참기름, 500ml, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   돼지갈비는 4cm 길이로 준비해서 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 빼 주세요.

   
2. 2

   핏물을 뺀 돼지갈비에 굵은 소금을 넣고 주물러 부드럽게 만든 뒤, 소금을 씻어내 주세요.

   
3. 3

   돼지갈비에 칼집을 넣고 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 살짝 데쳐서 헹궈 주세요.

   
4. 4

   냄비에 기름을 두르고 데친 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 은근히 익혀 주세요.

   
5. 5

   갈비에 양념이 배면 센 불에서 저어가며 윤기 나게 볶아 주세요.

   
6. 6

   접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶은 돼지갈비를 올린 뒤 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)