레시피
돼지머리수육맑은전골
청양고추와 통후추로 매콤함을 더해 나트륨은 줄이고, 개운하고 시원한 국물을 만들어 보세요.
분류
일품
조리방법
끓이기
열량
233kcal
🧺 재료
- 돼지머리 200g
- 우동면 100g
- 미나리 20g
- 청고추 15g
- 소스 : 일본 된장 30g
- 다진마늘 10g
- 다진대파 10g
- 청주 15g
- 무 25g
- 육수 : 해물육수 300g
- 청양고추 20g
- 맛간장 15g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
무, 청양고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.
- 2
돼지머리는 찬물에서 데쳐주세요. 찬물부터 넣고 끓여야 불순물이 잘 제거된답니다.
- 3
일본식 된장을 풀어 체에 걸러 준비해 주세요.
- 4
돼지머리를 살짝 졸여주세요.
- 5
냄비에 육수를 끓이다가 준비한 채소를 넣고 끓여주세요.
- 6
육수에 우동면을 데쳐내면 완성입니다.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
233
kcal
탄수
21
g
단백
104
g
지방
11
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.