청양고추와 통후추로 매콤함을 더해 나트륨은 줄이고, 개운하고 시원한 국물을 만들어 보세요.

🧺 재료

• 돼지머리 200g
• 우동면 100g
• 미나리 20g
• 청고추 15g
• 소스 : 일본 된장 30g
• 다진마늘 10g
• 다진대파 10g
• 청주 15g
• 무 25g
• 육수 : 해물육수 300g
• 청양고추 20g
• 맛간장 15g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   무, 청양고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.

   
2. 2

   돼지머리는 찬물에서 데쳐주세요. 찬물부터 넣고 끓여야 불순물이 잘 제거된답니다.

   
3. 3

   일본식 된장을 풀어 체에 걸러 준비해 주세요.

   
4. 4

   돼지머리를 살짝 졸여주세요.

   
5. 5

   냄비에 육수를 끓이다가 준비한 채소를 넣고 끓여주세요.

   
6. 6

   육수에 우동면을 데쳐내면 완성입니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)