레시피
돼지수육맑은전골
국물은 천연 재료로 내고, 곁들임장은 어간장을 사용해서 일반 간장과 소금을 대체했어요. 나트륨 함량을 줄인 건강한 레시피랍니다.
분류
국&찌개
조리방법
끓이기
열량
120kcal
🧺 재료
- 통삼겹 250g
- 된장 10g
- 통후추 2g
- 다진대파 5g
- 팽이버섯 10g
- 당근 20g
- 배추 30g
- 청경채 20g
- 애호박 25g
- 숙주 25g
- 청양고추 20g
- 육수 : 천연다시다 15g
- 물 300g
- 다진마늘 5g
- 곁들이장 : 어간장 15g
- 겨자 5g
- 식초 15g
- 깨 5g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 2
흑돼지고기와 저염된장, 후추를 넣고 불순물을 제거하며 삶아주세요.
- 3
천연 다시다로 육수를 내고 체에 걸러 준비해주세요.
- 4
손질한 채소와 청양고추를 함께 육수에 넣고 데쳐 매콤한 맛을 더해주세요.
- 5
곁들임장을 만들어 주세요.
- 6
냄비에 데친 채소와 육수를 붓고, 먹기 좋게 썬 고기와 곁들임장을 함께 담아 완성해주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
120
kcal
탄수
10
g
단백
1
g
지방
9
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.