두부크림 관자뇨키

해산물과 약간의 치즈로 감칠맛을 더하고, 채소와 향신료로 풍미를 살려 소금 사용은 줄였어요.

🧺 재료

• 양파 (25g)
• 관자 (200g)
• 새우 (6마리)
• 모시조개 (6개)
• 청양고추 (2개)
• 두부 (200g)
• 우유 (⅔컵)
• 생크림 (⅔컵)
• 후춧가루 (약간)
• 다진 마늘 (0.7Ts)
• 바질 (4장)
• 그라나파다노 치즈 (1Ts)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   양파는 5mm 두께로 채 썰어 주세요. 청양고추는 어슷 썰어 씨를 제거하고, 관자는 깨끗하게 헹군 뒤 후춧가루로 밑간해 주세요.

   
2. 2

   두부에 우유와 생크림을 넣고 고루 섞어 두부 크림을 만들어 주세요.

   
3. 3

   중간 불로 달군 팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 관자를 넣어 불투명해질 때까지 구운 뒤 꺼내 주세요.

   
4. 4

   같은 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 새우, 모시조개, 청양고추를 넣고 함께 볶아 주세요.

   
5. 5

   물 100ml를 넣고 조개가 입을 벌릴 때까지 끓인 뒤, 두부 크림을 넣고 끓어오르면 관자를 넣어 3분간 익혀 주세요.

   
6. 6

   그릇에 담고 바질을 올린 뒤, 그라나파다노 치즈를 뿌려 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)