두부 카프리제

발사믹 소스와 파마산 치즈를 활용해서 소금 사용량을 줄여보세요.

🧺 재료

• 소고기 (100g)
• 돼지고기 (100g)
• 표고버섯 (2개)
• 마 (100g)
• 연근 (20g)
• 감자 (60g)
• 깻잎 (3장)
• 애호박 (1/3개)
• 마늘 (20g)
• 두유 (100g)
• 설탕 (20g)
• 소금 (0.2g)
• 저염간장 (20g)

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[못생겨도 맛있는] 국내산 햇 감자, 1kg, 1개

재료 “감자” · 100g당 289원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   토마토는 깨끗이 씻어 슬라이스한다.

   
2. 2

   두부는 원형틀을 이용해서 토마토와 같은 크기로 만들고 소금을 살짝 뿌린 뒤 물기를 제거한다.

   
3. 3

   팬에 올리브오일을 두르고 두부를 살짝 굽는다.

   
4. 4

   어린잎은 찬물에 담근다.

   
5. 5

   발사믹소스에 설탕과 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.

   
6. 6

   두부와 준비한 토마토를 접시에 돌려 담고 어린잎을 위에 올린 뒤 먹기 직전에 발사믹소스와 파마산치즈를 뿌려 완성한다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)