두유 마 떡갈비

두유의 고소함 덕분에 소금을 적게 넣어도 맛있게 즐기실 수 있어요.

🧺 재료

• 소고기 (120g)
• 돼지고기 (120g)
• 떡볶이떡 (100g)
• 흑미 (20g)
• 현미 (20g)
• 백미 (20g)
• 조 (10g)
• 애호박 (1/4개)
• 당근 (20g)
• 토마토 (150g)
• 양송이버섯 (20g)
• 양파 (30g)
• 마늘 (10g)
• 달걀 (1개)
• 시금치 (30g)
• 설탕 (20g)
• 소금 (0.2g)
• 저염간장 (20g)
• 참기름 (5g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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참기름, 500ml, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   표고버섯은 뜨거운 물에 약 1시간 정도 불려 다지듯이 썰어 주세요.

   
2. 2

   마는 껍질을 벗겨 썰어서 갈아주고, 연근은 껍질을 벗겨 팬에 구워 주세요.

   
3. 3

   애호박은 반달 모양으로 썰어 끓는 물에 감자와 함께 데쳐 주세요.

   
4. 4

   소고기와 돼지고기는 곱게 다져 저염 간장, 설탕, 다진 마늘 및 간 마를 넣고 골고루 치대어 떡갈비를 만들어 주세요. 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 구워 주세요.

   
5. 5

   깻잎은 저염 간장에 살짝 절여 주세요.

   
6. 6

   구워 놓은 떡갈비와 깻잎, 표고버섯, 연근, 애호박 및 감자를 접시에 담아 주세요. 간 마와 두유를 섞어 자작하게 끓여 만든 소스를 그 밑에 담아 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)