라비올리 크림소스

저나트륨용 라비올리를 사용하기 위해, 반죽에 소금을 넣지 않고 준비해 주세요.

🧺 재료

• 양파 17.5g
• 마늘 2.1g
• 새우살 70g
• 게살 17.5g
• 식용유 4.2g
• 크림 17.5g
• 파마산치즈 4.9g
• 버터 2.1g 중력분 35g
• 강력분 100g
• 달걀 38.5g
• 물 40g
• 시금치 3.5g
• 비트 3.5g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   양파, 마늘, 새우살, 게살을 잘게 다져 주세요. 팬에 마늘과 양파를 볶다가 새우살과 게살을 넣고 함께 볶아 식혀 주세요.

   
2. 2

   시금치는 살짝 데친 후 믹서에 갈아 즙을 내 주세요. 비트도 갈아서 체에 걸러 즙을 낸 뒤, 밀가루, 달걀과 섞어 라비올리 반죽을 색깔별로 만들어 주세요.

   
3. 3

   라비올리 반죽을 0.1mm 두께로 얇게 밀어 펴 주세요.

   
4. 4

   반죽을 5X5cm 크기로 자른 후, 볶아둔 새우살 등의 속재료를 가운데 놓고 삼각형 모양으로 반을 접어 모서리를 잘 봉해 주세요.

   
5. 5

   끓는 물에 라비올리를 삶아 주세요.

   
6. 6

   팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 볶다가 크림을 넣고 졸여 주세요. 마지막으로 라비올리, 파마산치즈, 비트를 넣고 함께 섞어 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)