•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요. •디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

🧺 재료

• 필수 재료 : 등갈비 (150g)
• 마늘 (10g)
• 레몬 (15g)
• 밑간 : 소주 (10g)
• 로즈메리 (1g)
• 다진마늘 (1g)
• 후춧가루 (1g)
• 올리브유 (5g)
• 디핑소스 : 요거트 (10g)
• 꿀 (2g)
• 레몬즙 (2g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   등갈비는 찬물 (5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거해요.

   
2. 2

   등갈비는 한 쪽씩 썰어요.

   
3. 3

   손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.

   
4. 4

   재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 구워요.

   
5. 5

   디핑소스를 만들어요.

   
6. 6

   그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)