레시피
매실동치미
동치미 국물에 매실청과 생강청을 더해 시원하고 새콤달콤한 맛을 살려 소금 사용량을 줄였어요. 청양고추를 썰어 넣어 칼칼함까지 더해주니 동치미의 염분을 낮추는 데 도움이 된답니다.
분류
반찬
조리방법
기타
열량
77kcal
🧺 재료
- 무 50g
- 연근 25g
- 사과 25g
- 배 30g
- 함초소금 2g
- 국물 : 매실청 30g
- 생강청 15g
- 함초소금 1g
- 청양고추 10g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
무는 모양 틀로 예쁘게 잘라주세요.
- 2
손질한 무와 연근을 소금에 살짝 절여주세요.
- 3
먹기 좋게 자른 사과와 배는 갈변을 막기 위해 레몬즙에 뿌려주세요.
- 4
끓는 물에 청양고추를 넣고 우려낸 뒤 식혀주세요.
- 5
식힌 물에 국물 재료를 모두 넣고 맛있는 국물을 만들어주세요.
- 6
만들어진 국물에 절여둔 무, 연근, 사과, 배를 넣고 완성해주세요. 24시간 후에 시원하게 즐기시면 된답니다.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
77
kcal
탄수
18
g
단백
1
g
지방
0
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.