해독 작용과 살균 작용이 있는 매실을 사용하면 돼지고기 잡내를 줄이고, 매실의 깊은 맛으로 나트륨은 적으면서도 맛있는 만두를 만들 수 있어요.

🧺 재료

• 돼지고기 (안심
• 120g)
• 당면 (50g)
• 애호박 (1/2개)
• 당근 (30g)
• 표고버섯 (20g)
• 목이버섯 (10g)
• 양파 (50g)
• 마늘 (20g)
• 토마토 (100g)
• 매실액 (50g)
• 후춧가루 (0.2g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   돼지고기 안심을 요리용 망치로 얇게 두드려 펴고 후춧가루로 밑간해 주세요.

   
2. 2

   목이버섯은 불려서 잘게 썰고, 양파와 마늘은 약간 씹히도록 다져 주세요.

   
3. 3

   당면은 따뜻한 물에 충분히 불려서 썰고, 애호박, 당근, 표고버섯은 잘게 썰어 주세요.

   
4. 4

   팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 주세요.

   
5. 5

   4번에 매실액과 잘게 썬 애호박, 당근, 표고버섯, 목이버섯, 당면을 넣고 볶아 만두소를 만들어 주세요.

   
6. 6

   넓게 편 돼지고기에 만두소를 넣고 주머니 모양으로 만들어 실로 묶은 뒤, 토마토와 함께 오븐에 구워 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)