맥적구이

된장에 마요네즈와 생크림을 넣어 만든 맥적 소스는 된장의 짠맛을 줄여주어 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.

🧺 재료

• 돼지고기 (120g)
• 생강 (10g)
• 소금 (0.2g)
• 후춧가루 (0.02g)
• 저염간장 (20g)
• 정종 (10g)
• 설탕 (20g)
• 대파 (10g)
• 마늘 (20g)
• 양파 (20g)
• 참기름 (5g)
• 통깨 (3g)
• 새송이버섯 (20g)
• 표고버섯 (20g)
• 가지 (20g)
• 홍피망 (20g)
• 된장소스 : 된장 (10g)
• 마요네즈 (20g)
• 생크림 (10g)
• 다진 땅콩 (20g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

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참기름, 500ml, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   돼지고기에 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣고 숙성해 주세요.

   
2. 2

   숙성된 돼지고기에 간장, 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 양념해 주세요.

   
3. 3

   새송이버섯, 가지, 표고버섯, 홍피망은 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.

   
4. 4

   된장에 마요네즈, 생크림, 다진 땅콩을 섞어 소스를 만들어 주세요.

   
5. 5

   새송이버섯, 가지, 표고버섯, 홍피망은 팬에서 구워주세요.

   
6. 6

   팬이 따뜻해지면 양념한 돼지고기를 굽고 접시에 담아주세요. 그 위에 만들어 둔 된장 소스를 올리고, 구워낸 채소를 다시 위에 올려 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)