모듬해물찜

해물을 데친 물로 육수를 내 감칠맛을 더했어요.

🧺 재료

• 전복 200g
• 자숙새우 60g
• 소라살 45g
• 알마늘 20g
• 대파 15g
• 청고추 15g
• 홍고추 15g
• 홍피망 15g
• 양파 50g
• 양념장 : 멕시코고추 2g
• 맛간장 30g
• 올리고당 15g
• 참기름 15g
• 흰후추 1g
• 물 200g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   자숙새우와 소라살은 한번 데쳐주세요. 소라살은 먹기 좋게 잘라주세요.

   
2. 2

   전복은 껍질을 벗기지 말고 깨끗하게 씻어주세요.

   
3. 3

   양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 썰어주세요.

   
4. 4

   청고추, 홍고추도 먹기 좋게 썰어주세요.

   
5. 5

   데친 물 200g에 양념장을 만들어주세요. 멕시코 고추를 넣고 숙성시킨 뒤, 양념장에 알마늘을 넣고 끓여주세요.

   
6. 6

   만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우, 준비된 채소를 순서대로 넣고 모듬해물찜을 완성해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)