무대하무침

새우 머리는 한 손으로 잡고 살짝 비틀어 떼어내 주세요. 이때 내장이 같이 나오기도 하는데, 그렇지 않은 경우에는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실처럼 생긴 검은 내장을 제거해 주시면 돼요.

🧺 재료

• 무 40g
• 새우 (대하) 30g
• 파 3g
• 다진 마늘 3g
• 고춧가루 2g
• 간장 2g
• 설탕 1g
• 참기름 2g
• 통깨 0.2g

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   무는 깨끗이 씻어서 1cm × 4cm × 0.3cm 크기로 나박 썰어 주세요.

   
2. 2

   새우는 등 쪽의 내장을 제거해 주세요.

   
3. 3

   내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻어 주세요.

   
4. 4

   김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 쪄 주세요.

   
5. 5

   찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 주세요.

   
6. 6

   무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤, 5번의 새우를 넣고 버무려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)