무염 겉절이

칼륨이 많은 무청과 고추, 양파를 사용해 나트륨 배출을 도와줘요.

🧺 재료

• 알배추 50g
• 적양파 15g
• 대파 5g
• 풋고추 3g
• 마늘 5g
• 무청 3g
• 고춧가루 5g
• 매실액 2g
• 식초 5g
• 사과 10g

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양조 식초, 1.8L, 1개

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다.

   
2. 2

   대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썰어요.

   
3. 3

   마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 갈아요.

   
4. 4

   사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만들어요.

   
5. 5

   물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담아요.

   
6. 6

   알배추와 양파, 대파, 풋고추, 무청을 겉절이 양념에 골고루 버무려요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)