물파래콩전

노란콩은 미리 물에 충분히 불려주셔야 연료도 절약되고 곱게 갈린답니다.

🧺 재료

• 물파래 5g
• 노란콩 25g (불린것 52g)
• 우리밀가루 10g
• 현미유 5g
• 홍고추 2g
• 물 120g 간장 2g
• 파 1g
• 식초 0.5g
• 통깨 0.2g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   물파래는 깨끗하게 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼고 잘게 썰어주세요.

   
2. 2

   물에 5시간 정도 불린 노란콩은 물 반 컵을 넣고 약 10분간 삶아 건져낸 뒤 믹서에 곱게 갈아주세요.

   
3. 3

   파는 다져주시고, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.

   
4. 4

   밀가루에 1번과 2번 재료, 그리고 물 20g을 넣고 반죽을 만들어 주세요.

   
5. 5

   팬에 현미유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 지름 8cm 크기로 동그랗게 부쳐주세요. 부칠 때 윗면에 홍고추로 예쁘게 장식해 주세요.

   
6. 6

   간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 초간장을 만들어 물파래콩전과 함께 곁들여 드세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)