설탕 대신 건크랜베리를 넣어 자연스러운 단맛을 즐겨보세요. 바삭한 식감은 덤이랍니다!

🧺 재료

• 버터 40g
• 박력분 90g
• 강력분 90g
• 미숫가루 70g
• 베이킹파우더 10g
• 우유 66g
• 달걀 50g (1개)
• 건크랜베리 20g
• 호두 20g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   체 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더와 버터를 카드로 잘게 잘라 섞어주세요. ★ 자르듯이 섞어야 글루텐 형성을 최소화해 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.

   
2. 2

   계란과 우유를 섞어 넣고 카드로 자르듯이 섞어주세요.

   
3. 3

   가루가 약간 보일 때 건크랜베리와 호두를 넣고 함께 반죽해주세요.

   
4. 4

   뭉쳐진 반죽은 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.

   
5. 5

   휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 3겹으로 접는 과정을 5회 정도 반복한 후 카드로 일정하게 잘라주세요.

   
6. 6

   오븐팬에 반죽을 올리고 계란물을 얇게 발라 겉면을 코팅한 뒤, 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 구워주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)