양념장에 다진양파, 마늘, 맛간장을 이용해 일반 간장 소스보다 염분을 낮추었으며, 식초를 넣어 새콤함을 더해 주었다. 혼합 견과류를 추가하여 고소함을 더해주어 두부무침의 풍미를 높일 수 있었다.

🧺 재료

• 건조미역줄기 10g
• 두부 70g
• 로즈마리 1g
• 혼합견과류 25g
• 소스 : 맛간장 15g
• 다진양파 15g
• 다진마늘 5g
• 흰후추 1g
• 통깨 3g
• 식초 5g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   두부는 물기를 꼭 짜준 후 으깬다.

   
2. 2

   미역줄기는 불린 후 먹기 좋게 자른다.

   
3. 3

   양념장을 만들어 주세요.

   
4. 4

   준비된 견과류를 송송 다져 주세요.

   
5. 5

   불린 미역줄기에 소스를 섞어 재워 주세요.

   
6. 6

   불린 미역줄기에 두부를 넣어 섞어 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)