코코넛밀크와 코코넛설탕으로 덜 달콤해도 맛있는 쿠키슈를 만들 수 있어요.

🧺 재료

• 바나나 (2개)
• 생강가루 (2g)
• 휘핑크림 (100g)
• 코코넛밀크 (25g)
• 미숫가루 (10g)
• 박력분 (45g)
• 버터 (35g)
• 코코넛설탕 (12g)
• 달걀 (1개)
• 소금 (0.5g)
• 물 (40g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   실온의 버터 (15g)와 코코넛설탕을 섞어주세요. 박력분 (15g), 미숫가루를 체 쳐 넣고 쿠키 반죽을 만들어 냉장고에서 휴지시켜 주세요.

   
2. 2

   휴지시킨 쿠키 반죽을 넓게 밀어 편 뒤 원형 커터로 잘라주세요.

   
3. 3

   바나나, 코코넛밀크, 생강가루를 믹서에 곱게 갈아 퓌레를 만들고, 휘핑한 생크림과 섞어주세요.

   
4. 4

   버터 (20g), 물, 소금을 끓인 뒤 체 친 박력분 (30g)을 넣고 반죽에 얇은 막이 생길 때까지 볶아 호화시켜 주세요.

   
5. 5

   4번 반죽을 식힌 뒤 달걀을 섞고 팬에 둥글게 짜준 뒤 분무기로 물을 뿌려주세요.

   
6. 6

   5번 반죽 위에 잘라둔 쿠키 반죽을 올리고 190℃ 오븐에서 25분 정도 구운 뒤, 3번 반죽으로 속을 채워주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)