새우와 바지락을 넣으면 시원한 육수맛과 천연조미료 성분이 나와 따로 간을 할 필요가 없어요.

🧺 재료

• 새우 (3마리)
• 바지락 (50g)
• 무 (20g)
• 다시마 (10g)
• 대파 (20g)
• 가쓰오부시 (10g)
• 달걀 (1개)
• 전분 (10g)
• 홍고추 (1/2개)
• 풋고추 (1/2개)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만들어요.

   
2. 2

   육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 걸러요.

   
3. 3

   새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻는다.

   
4. 4

   손질한 새우와 바지락을 곱게 다져요.

   
5. 5

   다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 완자를 만들어 후라이팬에 살짝 굴려 모양이 풀리지 않게 해요.

   
6. 6

   준비된 육수에 완자를 넣고 완전히 익히고 그릇에 담은 뒤 어슷썬 홍고추와 풋고추를 위에 올려요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)