레시피
바지락수제비볶음
수제비 반죽을 만들어 랩에 싸서 30분 정도 숙성시켰다 사용하면 더욱 쫀득해요. 먹다 남은 수제비 반죽으로 만들면 음식물 쓰레기도 줄이고 시간도 절약할 수 있어요.
분류
반찬
조리방법
볶기
열량
272kcal
🧺 재료
- 주재료: 밀가루 50
- 물 25
- 바지락 100 (바지락살 50)
- 양파 20
- 마늘 5
- 청양고추 5
- 실파 5
- 콩기름 4
- 맛술 5
- 참기름 2 양념장: 물 25
- 굴소스 1.5
- 간장 1
- 매실액 1.5
- 피쉬소스 1
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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중력다목적용 밀가루, 1kg, 1개
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👩🍳 만드는 순서
- 1
밀가루에 물을 넣고 수제비 반죽을 만들어 주세요.
- 2
반죽을 끓는 물에 떼어 넣어 익힌 뒤 체에 받쳐 주세요.
- 3
양파는 굵게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어 주세요. 청양고추는 어슷 썰고 실파는 송송 썰어 주세요.
- 4
분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요.
- 5
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 바지락과 맛술을 넣어 함께 볶아 주세요.
- 6
양파와 청양고추를 넣어 볶은 뒤, 양념장과 수제비, 참기름을 넣고 살짝 더 볶아 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
272
kcal
탄수
44
g
단백
11
g
지방
7
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.