바지락수제비볶음

수제비 반죽을 만들어 랩에 싸서 30분 정도 숙성시켰다 사용하면 더욱 쫀득해요. 먹다 남은 수제비 반죽으로 만들면 음식물 쓰레기도 줄이고 시간도 절약할 수 있어요.

🧺 재료

• 주재료: 밀가루 50
• 물 25
• 바지락 100 (바지락살 50)
• 양파 20
• 마늘 5
• 청양고추 5
• 실파 5
• 콩기름 4
• 맛술 5
• 참기름 2 양념장: 물 25
• 굴소스 1.5
• 간장 1
• 매실액 1.5
• 피쉬소스 1

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   밀가루에 물을 넣고 수제비 반죽을 만들어 주세요.

   
2. 2

   반죽을 끓는 물에 떼어 넣어 익힌 뒤 체에 받쳐 주세요.

   
3. 3

   양파는 굵게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어 주세요. 청양고추는 어슷 썰고 실파는 송송 썰어 주세요.

   
4. 4

   분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요.

   
5. 5

   팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 바지락과 맛술을 넣어 함께 볶아 주세요.

   
6. 6

   양파와 청양고추를 넣어 볶은 뒤, 양념장과 수제비, 참기름을 넣고 살짝 더 볶아 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)