바지락실곤약파스타

바지락으로 육수를 내 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 레시피예요.

🧺 재료

• 바지락 (100g)
• 브로컬리 (20g)
• 소금 (2g)
• 마늘 (10g)
• 파프리카 (20g)
• 청양고추 (10g)
• 올리브오일 (5g)
• 실곤약 (100g)
• 후춧가루 (0.1g)
• 곁들임채소 : 어린싹 (10g)

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   끓는 물에 바지락을 넣고 입을 벌릴 때까지 삶아 주세요.

   
2. 2

   삶은 바지락은 건져내고, 나온 국물은 육수로 사용해 주세요.

   
3. 3

   브로콜리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 먹기 좋게 잘라 주세요. 마늘은 편으로 썰고, 파프리카는 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비해 주세요.

   
4. 4

   팬에 올리브 오일을 약간 두르고 마늘과 청양고추를 먼저 볶아 주세요.

   
5. 5

   볶아지는 팬에 바지락과 브로콜리를 넣고 함께 볶아 주세요.

   
6. 6

   팬에 바지락 육수를 붓고 졸이다가 실곤약과 파프리카, 후춧가루를 넣고 한 번 더 졸여주면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)