갖가지 채소와 메추리알이 어우러져 별도의 소금간을 하지 않아도 맛이 좋아요.

🧺 재료

• 양파 (20g)
• 대파 (10g)
• 당근 (20g)
• 마늘 (10g)
• 식용유 (10g)
• 메추리알 (100g)
• 밥 (100g)
• 소금 (0.5g)
• 밀가루 (20g)
• 녹말가루 (10g)
• 달걀 (50g)
• 빵가루 (20g)
• 튀김기름 (400g)
• 소스 : 칠리소스 (50g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   양파와 대파, 당근, 마늘은 입자있게 다져 준비해 주세요.

   
2. 2

   팬에 기름을 두르고, 팬이 따끈해지면 준비한 채소를 넣어 재빠르게 볶아 식혀 주세요.

   
3. 3

   메추리알은 찬물에 넣어 소금을 넣고 약 5분 정도 삶아 건져 찬물에 헹궈 껍질을 제거해 주세요.

   
4. 4

   준비한 밥에 볶아 놓은 채소와 소금을 넣어 골고루 섞은 후 준비한 메추리알을 감싸 주세요.

   
5. 5

   밥으로 감싼 메추리알을 밀가루와 녹말을 섞어 그 위에 굴리고, 다시 달걀물에 굴린 후 빵가루를 입혀 주세요.

   
6. 6

   튀김 기름이 약 170℃ 정도 되면, 만들어 놓은 메추리알을 넣어 골고루 색이 나도록 튀겨 완성하고, 칠리소소와 함께 제공해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)