맛간장을 만들어 나트륨 섭취는 줄이고, 무가당 요거트로 첨가당 걱정은 덜었어요.

🧺 재료

• 아스파라거스 (2개)
• 닭다릿살 (400g)
• 방울토마토 (4개)
• 방아잎 (⅓줌=30g)
• 파르메산 치즈 (1Ts)
• 레몬즙 (0.5Ts)
• 맛간장 (2Ts)
• 잣 (1Ts)
• 마늘 (3쪽)
• 올리브유 (⅔컵)
• 간장 (1컵)
• 물 (½컵)
• 사과 (½개)
• 양파 (½개)
• 마늘 (4쪽)
• 대파 (½대)
• 플레인 요거트 (½컵)
• 레몬즙 (0.5ts)
• 무가당 아보카도 마요네즈 (2Ts)
• 파르메산 치즈 (1Ts)
• 스테이크 시즈닝 (1ts)
• 파슬리가루 (약간)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요.

   
2. 2

   믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣고 곱게 갈아주세요. 요거트 소스 재료도 모두 섞어주세요.

   
3. 3

   닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 4큰술을 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶어주세요.

   
4. 4

   중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 구워주세요.

   
5. 5

   같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶아주세요.

   
6. 6

   그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)