레시피
방울토마토 소박이
소금에 절이는 오이 대신 방울토마토를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였어요. 토마토에는 과일에 대체로 없는 글루탐산이 풍부하여 감칠맛을 내주며, 겉절이 양념과 잘 어우러져 상큼함과 감칠맛을 내주어요.
분류
반찬
조리방법
기타
열량
45kcal
🧺 재료
- 방울토마토 150g (5개)
- 양파 10g (3×1cm)
- 부추 10g (5줄기)
- 고춧가루 4g (1작은술)
- 멸치액젓 3g (2/3작은술)
- 다진 마늘 2.5g (1/2쪽)
- 매실액 2g (1/3작은술)
- 설탕 2g (1/3작은술)
- 물 2ml (1/3작은술)
- 통깨 약간
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
물기를 빼고 2cm 정도의 크기로 썰은 부추와 양파를 양념장에 섞어 양념속을 만들어요.
- 2
깨끗이 씻은 방울토마토는 꼭지를 떼고 윗부분에 칼로 십자모양으로 칼집을 낸다.
- 3
칼집을 낸 방울토마토에 양념속을 사이사이에 넣어 버무려요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
45
kcal
탄수
9
g
단백
2
g
지방
1
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.