버섯과 두부 비프웰링턴

버터를 사용해서 만들기 때문에 적은양의 소금만 사용할 수 있어요.

🧺 재료

• 소고기 (안심
• 120g)
• 두부 (50g)
• 양송이버섯 (3개)
• 양파 (30g)
• 당근 (20g)
• 단호박 (1/2개)
• 가지 (1/2개)
• 감자 (50g)
• 깻잎 (3장)
• 마늘 (20g)
• 버터 (20g)
• 밀가루 (100g)
• 달걀 (1개)
• 소금 (0.3g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   밀가루에 버터, 달걀을 넣고 골고루 반죽한 뒤 비닐봉투에 넣고 숙성시킨다.

   
2. 2

   안심과 두부는 잘게 썰어요.

   
3. 3

   단호박은 씨를 제거하고 삶아 다져요.

   
4. 4

   양파, 당근, 마늘은 곱게 다져 안심, 두부와 섞고 소금을 약간 넣어요.

   
5. 5

   야채를 섞은 안심과 두부는 다진 단호박을 섞어 깻잎으로 먼저 감싼다.

   
6. 6

   숙성된 반죽을 밀대로 밀어 5번을 감싼 뒤 오븐에 넣고 25분 정도 구워요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)