레시피
버섯리조또
해산물을 이용하여 짠맛을 대체하였으며, 갖가지 버섯을 활용하여 풍미를 살렸어요
분류
밥
조리방법
끓이기
열량
214kcal
🧺 재료
- 양파 (20g)
- 양송이 (20g)
- 표고버섯 (20g)
- 느타리버섯 (20g)
- 버터 (5g)
- 불린쌀 (150g)
- 생크림 (20g)
- 소금 (0.05g)
- 육수 : 건새우 (10g)
- 건멸치 (20g)
- 마늘 (10g)
- 다시마 (5g)
- 물 (500ml)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
양파와 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은 작게 썰어 준비해 놓는다.
- 2
멸치와 새우, 마늘을 냄비에 담고, 물을 약 500㎖ 정도 붓고 끓여 육수를 만들어요.
- 3
냄비에 버터를 넣고, 양파와 버섯을 넣어 볶아요.
- 4
③번의 냄비에 불린 쌀을 넣고 은근히 볶아요.
- 5
볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수를 조금 넣어요.
- 6
육수를 넣고 다시 은근히 볶으면서 뚜껑을 덮어 충분히 익힌 후, 마지막에 생크림과 소금을 넣고 완성해요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
214
kcal
탄수
40
g
단백
5
g
지방
4
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.