버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크

시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다.

🧺 재료

• 돼지등심 100g
• 양송이버섯 45g
• 표고버섯 15g
• 애느타리버섯 10g
• 파슬리다진것 3g
• 버터 5g
• 후춧가루 0.1g
• 밀가루 4g
• 식용유 2g
• 화이트와인 50g
• 물 50g

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중력다목적용 밀가루, 1kg, 1개

재료 “밀가루” · 100g당 159원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다.

   
2. 2

   썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간해요.

   
3. 3

   가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 구워요.

   
4. 4

   고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다.

   
5. 5

   팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성해요.

   
6. 6

   고기에 소스를 얹어 낸다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)