레시피
버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다.
분류
일품
조리방법
굽기
열량
388kcal
🧺 재료
- 돼지등심 100g
- 양송이버섯 45g
- 표고버섯 15g
- 애느타리버섯 10g
- 파슬리다진것 3g
- 버터 5g
- 후춧가루 0.1g
- 밀가루 4g
- 식용유 2g
- 화이트와인 50g
- 물 50g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다.
- 2
썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간해요.
- 3
가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 구워요.
- 4
고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다.
- 5
팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성해요.
- 6
고기에 소스를 얹어 낸다.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
388
kcal
탄수
8
g
단백
20
g
지방
26
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.