레시피
버섯순두부찌개
된장의 양은 줄이고 찹쌀가루와 들깻가루로 구수함을 더해 나트륨 함량을 낮췄어요. 감자는 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부한 채소랍니다.
분류
국&찌개
조리방법
끓이기
열량
86kcal
🧺 재료
- 필수 재료 : 표고버섯 (3g)
- 애호박 (10g)
- 감자 (10g)
- 양파 (3g)
- 미나리 (3g)
- 부추 (1g)
- 대파 (1g)
- 청양고추 (1g)
- 순두부 (100g)
- 육수 : 다시마 (3g)
- 표고버섯 밑동 (3g)
- 물 (250g)
- 양념 : 저염된장 (5g)
- 찹쌀가루 (3g)
- 다진마늘 (1g)
- 들깻가루 (7g)
- 저염국간장 (1g)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
표고버섯은 머리와 밑동을 분리한 뒤, 머리 부분은 잘게 썰어 주세요.
- 2
애호박, 감자, 양파는 한입 크기로 썰고, 미나리와 부추는 3cm 길이로 썰어 주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.
- 3
물에 다시마와 표고버섯 밑동을 넣고 끓으면 건더기를 건져내 육수를 만들어 주세요.
- 4
육수에 저염된장과 찹쌀가루를 풀어 한소끔 끓인 뒤, 감자와 다진 마늘을 넣고 끓여 주세요.
- 5
애호박과 표고버섯을 넣고, 순두부, 양파, 들깻가루, 저염국간장을 넣어 한소끔 더 끓여 주세요.
- 6
마지막으로 대파, 청양고추, 미나리, 부추를 듬뿍 올려 마무리해 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
86
kcal
탄수
6
g
단백
6
g
지방
4
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.