버섯초계탕

•양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.

🧺 재료

• 닭 (1마리)
• 양파 (1개)
• 대파 (1대)
• 미나리 (½줌)
• 새송이버섯 (3개)
• 팽이버섯 (1봉)
• 마늘 (6쪽)
• 양송이버섯 (4개)
• 달걀 (1개)
• 전분 (0.7Ts)
• 간장 (0.5Ts)
• 소금 (0.3ts)
• 후춧가루 (약간)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

2,990원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 양파와 대파는 4등분해요.

   
2. 2

   새송이버섯은 모양대로 두툼하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 미나리는 한입 크기로 썰어요.

   
3. 3

   냄비에 닭을 넣고 잠길 만큼 물을 붓고, 양파, 대파, 미나리 (½분량), 마늘을 넣어 센 불로 올린 뒤 닭이 익을 때까지 끓여요.

   
4. 4

   닭, 양파, 미나리를 건져내 한 김 식히고, 닭은 살을 발라낸다.

   
5. 5

   닭고기, 양파, 남은 미나리, 달걀, 전분을 고루 섞어 닭볼을 만들어요.

   
6. 6

   육수에 닭볼, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 남은 미나리를 넣고, 양념으로 간한 뒤 한소끔 끓여 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)