봄옷을 입은 닭

간을 살짝 해도 취나물의 향이 맛을 더해주어 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

🧺 재료

• 닭고기 (가슴살
• 100g)
• 취나물 (20g)
• 달걀 (1개)
• 애호박 (1/2개)
• 당근 (20g)
• 표고버섯 (1개)
• 오이 (50g)
• 파프리카 (50g)
• 고구마 (50g)
• 누룽지 (20g)
• 소금 (0.3g)
• 후춧가루 (0.02g)
• 미나리 (20g)

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 랩으로 말아 50℃ 정도의 물에서 천천히 익혀 주세요.

   
2. 2

   달걀은 황백 지단을 만들어 채 썰고, 표고버섯, 당근, 오이, 파프리카, 고구마도 채 썰어 팬에 볶아 주세요.

   
3. 3

   미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 주세요.

   
4. 4

   취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹구어 넓게 펴 놓아 주세요.

   
5. 5

   누룽지는 손으로 잘라 기름에 튀겨 주세요.

   
6. 6

   취나물에 익힌 닭가슴살과 볶은 야채를 돌돌 말아 미나리로 감싸 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담은 뒤 튀긴 누룽지를 올려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)