봄주먹밥

소스에 찍어 먹는 주먹밥으로 나트륨 섭취를 줄여보세요. 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 더욱 낮췄답니다.

🧺 재료

• 재료 봄동 (10g)
• 깻잎 (6g)
• 낙지 다리 (6g)
• 참기름 (3g)
• 두릅 (8g)
• 올리브유 (4g)
• 미나리 (3g)
• 주먹밥 데친 꼬막살 (14g)
• 올리브유 (4g)
• 밥 (100g)
• 참깨 (3g)
• 두부강된장 참기름 (10g)
• 다진 양파 (14g)
• 다진 당근 (14g)
• 다진 애호박 (14g)
• 물 (150g)
• 된장 (14g)
• 고춧가루 (4g)
• 다진 마늘 (4g)
• 송송 썬 붉은 고추 (4g)
• 송송 썬 청양고추 (4g)
• 으깬 두부 (76g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   봄동과 깻잎은 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

   
2. 2

   데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져주세요. 올리브유로 양념한 밥에 참깨와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만들어주세요.

   
3. 3

   낙지 다리는 데쳐 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름 (3g)에 양념해주세요. 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념해주세요.

   
4. 4

   봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 깻잎으로 싸고, 데친 미나리로 묶어 봄 주먹밥을 완성해주세요.

   
5. 5

   냄비에 참기름 (10g)을 두르고 양파, 당근, 애호박을 볶다가 물, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은 고추, 청양고추를 넣고 끓여주세요. 마지막으로 두부를 넣고 조려 두부 강된장을 만들어주세요.

   
6. 6

   봄 주먹밥에 낙지와 두릅, 두부 강된장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)