봄주먹밥

소스에 찍어 먹는 주먹밥으로 나트륨 섭취를 줄여보세요. 두부를 넣어 나트륨 함량을 낮춘 강된장도 함께 즐길 수 있어요.

🧺 재료

• 재료 1인분 봄동 10g
• 깻잎 6g
• 낙지다리 6g
• 참기름 3g 두릎 8g
• 올리브유 4g
• 미나리 3g 주먹밥 데친꼬막살 12g
• 올리브유 4g
• 밥 100g
• 참깨 3g 두부강된장 참기름 10g
• 다진양파 14g
• 다진당근 14g
• 다진애호박 14g
• 물 150g
• 된장 14g
• 고춧가루 4g
• 다진마늘 4g
• 붉은고추 4g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   봄동과 깻잎은 살짝 데쳐 물기를 빼주세요.

   
2. 2

   데친 꼬막살은 물기를 제거하고 잘게 다져주세요. 올리브유로 양념한 밥에 참깨와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만들어 주세요.

   
3. 3

   낙지 다리는 데쳐서 찬물에 식힌 뒤 참기름 (3g)으로 양념해 주세요. 두릅은 데쳐 물기를 빼고 올리브유로 양념해 주세요.

   
4. 4

   봄동에 꼬막밥을 넣고 잘 감싼 뒤 깻잎으로 싸주세요. 데친 미나리로 묶어 봄 주먹밥을 완성해 주세요.

   
5. 5

   냄비에 참기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 볶아주세요. 물, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은 고추, 청양 고추, 두부를 넣고 졸여 두부 강된장을 만들어 주세요.

   
6. 6

   봄 주먹밥에 낙지와 두릅, 그리고 두부 강된장을 곁들여 맛있게 드세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)