북어의 짭짤한 맛을 살려 소금 없이도 맛있게 즐길 수 있는 레시피예요. 표고버섯, 고사리, 들기름 등 재료 본연의 풍미를 가득 담았답니다.

🧺 재료

• 밥 210g (1컵)
• 북어 15g
• 당근 15g (5cm)
• 애호박 15g (5cm)
• 달걀 100g (2개)
• 고사리 15g
• 표고버섯 15g (2개)
• 우렁 25g (2큰술)
• 들기름 5g (1작은술) 장식
• 베이비채소 5g
• 식용꽃 5g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   당근과 표고버섯, 고사리는 5cm 길이로 채 썰어 주세요. 애호박도 돌려 깎아 5cm 길이로 채 썰어 준비해 주세요.

   
2. 2

   우렁이는 3등분으로 자른 후, 채 썰어 둔 재료들과 함께 들기름에 볶아 주세요. 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부친 뒤 채 썰어 주세요.

   
3. 3

   북어는 곱게 갈아 북어 보푸라기를 만들어 주세요. 그릇에 밥을 담고 준비한 재료들을 보기 좋게 올린 후, 베이비 채소와 식용꽃, 북어 보푸라기를 얹어 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)