양념장을 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가, 부추, 쑥갓, 상추 등을 무쳐 먹어도 맛있어요. 연한 쇠비름은 줄기째 무쳐 드시고, 나물이 시들면 단단한 줄기는 떼어내고 연한 부분만 드세요.

🧺 재료

• 주재료 : 비름나물 30g
• 소금물 (물 100g
• 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g
• 국간장 1.5g
• 물 15g
• 고춧가루 1.7g
• 매실액 6g
• 통깨 1g
• 다진 파 2.5g
• 다진 마늘 1g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   쇠비름을 깨끗이 씻어 주세요.

   
2. 2

   씻은 쇠비름을 소금물에 살짝 절여 주세요.

   
3. 3

   절인 쇠비름은 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

   
4. 4

   양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.

   
5. 5

   쇠비름에 양념장을 넣고 살짝 무쳐 주세요.

   
6. 6

   그릇에 예쁘게 담아내면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)