레시피
비름나물겉절이
양념장을 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가, 부추, 쑥갓, 상추 등을 무쳐 먹어도 맛있어요. 연한 쇠비름은 줄기째 무쳐 드시고, 나물이 시들면 단단한 줄기는 떼어내고 연한 부분만 드세요.
분류
반찬
조리방법
기타
열량
29kcal
🧺 재료
- 주재료 : 비름나물 30g
- 소금물 (물 100g
- 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g
- 국간장 1.5g
- 물 15g
- 고춧가루 1.7g
- 매실액 6g
- 통깨 1g
- 다진 파 2.5g
- 다진 마늘 1g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
👩🍳 만드는 순서
- 1
쇠비름을 깨끗이 씻어 주세요.
- 2
씻은 쇠비름을 소금물에 살짝 절여 주세요.
- 3
절인 쇠비름은 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
- 4
양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.
- 5
쇠비름에 양념장을 넣고 살짝 무쳐 주세요.
- 6
그릇에 예쁘게 담아내면 완성이에요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
29
kcal
탄수
3
g
단백
4
g
지방
1
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.